250 г творога, 250 г красного сладкого перца, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, петрушка, соль.
Перец испечь, снять кожуру, очистить от семян, мелко нарезать, истолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до получения гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Салат посыпать петрушкой.