1 стакан сиропа или мёда, 150г сахару и 200г сметаны, 1ч. ложка молотой корицы, 2ст. ложки имбиря, 1/2 ч ложки молотой гвоздики и 2ст. ложки молотой апельсиновой цедры, 2ч. ложки пищевой соды, 800 - 900г муки.
Сироп подогреть вместе с сахаром, добавить измельченные пряности и дать остыть. К охлаждённому сиропу добавить сметану и хорошо перемешать.
Прибавить муку, смешанную с содой и замесить тесто. Дать ему постоять 1 - 2 часа, сформировать пряники и выпекать в духовке на среднем жаре.