1 лимон, 1 стакан сахара, 25 г желатина.
В кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить.
В горячий сироп добавить цедру, срезанную с половины лимона, и растворенный желатин.

Все время, помешивая ложкой, сироп довести до кипения и влить лимонный сок.