На 1 л напитка: клюква 125г, или брусника 150г, или черная смородина 150г, или малина 170г, сахар 120г, вода 1015мл.
Перебранные и промытые ягоды протирают и отжимают сок.
Для лучшего отделения сока из черной смородины к измельченной массе добавляют холодную кипяченую воду.

Сок до использования хранят в холодильнике.

Мезгу заливают горячей водой, варят при слабом кипении 5-8 минут. После настаивания в течение 25-30 минут отвар процеживают, мезгу отжимают.

В отвар добавляют сахар, размешивают до полного растворения, вливают отжатый сок и охлаждают.