Грибы 500 г, картофель 5шт., томат-пюре 2ст. л., репчатый лук 2 головки, морковь 1шт., петрушка (корень) 1шт., репа 1шт., помидоры 2шт., растительное масло 3ст. л., мука 1/2ст. л., зелень петрушки, укроп, соль, перец горошком, лавровый лист.
Свежие грибы отварить, нарезать крупными кусочками (мелкие грибы не нарезать) и обжарить на растительном масле, затем залить горячим грибным отваром, посолить, добавить томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист и тушить 10 мин.
Поджарить на масле нарезанный кружочками лук и нарезанные дольками коренья, репу и картофель.

Поджаренную до золотистого цвета муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем добавить к грибам.

Все хорошо перемешать и продолжать тушить на слабом огне до полной готовности продуктов.

Под конец тушения добавить нарезанные дольками свежие помидоры и дать закипеть.

Готовое рагу подавать в глубоком блюде, посыпав нарезанной зеленью петрушки и укропа.