Крахмал картофельный 4 стакана, молоко 3 стакана, сметана 1 1/2 стакана, соль по вкусу.
Начинка: творог 500 г, яйца 1 шт., соль по вкусу.
В кипящее молоко добавляют соль и осторожно заваривают крахмал (не доводя до кипения). Из горячей массы делают шарики и начиняют их творожным фаршем.
Для фарша творог протирают, солят, вводят яйца и тщательно перемешивают. Фрикадельки варят в подсоленной воде.

Подают к столу со сметаной или с растопленным маслом и сметаной.