500г рыбы, 4 стакана бульона, 2 луковицы, морковь, 1ст. ложка масла, зелень укропа и петрушки, специи и соль по вкусу. Дополнительно 500г картофеля.
В куриный бульон положить нашинкованный репчатый лук, натёртую на крупной тёрке морковь, нашинкованную зелень петрушки и рыбу. Когда уха закипит, досолить, положить специи и сливочное масло. В тарелки добавить свеженашинкованную зелень укропа, отдельно подать вареный картофель и подсушенные кусочки хлеба.