Ингредиенты:

рис - 4 стакана
морковь - 4 шт.
лук репчатый - 3 шт.
шампиньоны - 500 г
масло растительное - 4 ст. ложки
отвар грибной - 1 1/2 стакана
специи для плова - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:
Грибы нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте грибы, морковь и лук.
Рис отварите до полуготовности, соедините с обжаренными грибами и овощами, влейте отвар, введите специи, посолите и тушите 20 минут.
Готовый плов разложите по тарелкам и оформите зеленью.