Сайда жареная с картофелем

Ингредиенты:
филе сайды - 600 г
картофель - 800 г
лук репчатый - 2 головки
сливки - 200 г
топленое масло - 3 ст. ложки
овощной бульон - 1 стакан
молотый черный перец , соль по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук — тонкими дольками.
Слегка обжарить овощи на 2 столовых ложках масла, приправить солью и перцем, влить бульон, сливки и тушить до готовности.
Филе рыбы обсушить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на оставшемся масле до готовности.
При подаче посыпать блюдо мелко рубленной зеленью.