"Кекс на простокваше"

3 яйца, 250 грамм простокваши, пол стакана сахара, три столовой ложки масла, пол чайной ложки соды, 100 грамм изюма или мелко нарезанных яблок., несколько молотых орехов, мука.
Желток растереть с сахаром, медленно размешать с половинной простокваши. Прибавляем кусочек масла, остальную простоквашу , соду , изюм, муку, тесто как на оладьи.