Сайт самых вкусных кулинарных рецептов с фото http://kylinary.com/ ru Сайт самых вкусных кулинарных рецептов с фото DataLife Engine Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый http://kylinary.com/2008/01/19/mors-kljukvennyjj-brusnichnyjj.html http://kylinary.com/2008/01/19/mors-kljukvennyjj-brusnichnyjj.html На 1 л напитка: клюква 125г, или брусника 150г, или черная смородина 150г, или малина 170г, сахар 120г, вода 1015мл.
Перебранные и промытые ягоды протирают и отжимают сок.
Для лучшего отделения сока из черной смородины к измельченной массе добавляют холодную кипяченую воду.

Сок до использования хранят в холодильнике.

Мезгу заливают горячей водой, варят при слабом кипении 5-8 минут. После настаивания в течение 25-30 минут отвар процеживают, мезгу отжимают.

В отвар добавляют сахар, размешивают до полного растворения, вливают отжатый сок и охлаждают.
]]> admin Sat, 19 Jan 2008 19:43:56 +0300 Морс из сиропа http://kylinary.com/2008/01/19/mors-iz-siropa.html http://kylinary.com/2008/01/19/mors-iz-siropa.html На 1 л напитка: плодовый или ягодный сироп 175 г, вода.
В сироп промышленного производства вливают небольшое количество теплой кипяченой воды (40°С), перемешивают, добавляют остальную кипяченую воду и охлаждают.
Если морс получился сладким, то добавляют лимонную кислоту.
]]> admin Sat, 19 Jan 2008 19:43:34 +0300 Морс апельсиновый или лимонный http://kylinary.com/2008/01/19/mors-apelsinovyjj-ili-limonnyjj.html http://kylinary.com/2008/01/19/mors-apelsinovyjj-ili-limonnyjj.html На 1 л напитка: апельсины 110г, сахар 120г, вода 1050мл; лимоны 80г, сахар 120г, вода 1070мл.
Цедру, снятую с лимона или апельсина, мелко нарезают, заливают горячей водой, кипятят в течение 5 минут, а затем оставляют на 3-4 часа для настаивания.
В отвар после процеживания добавляют сахар, доводят до кипения, вливают отжатый лимонный или апельсиновый сок и охлаждают.
]]> admin Sat, 19 Jan 2008 19:43:14 +0300 Клюквенный морс с медом http://kylinary.com/2008/01/19/kljukvennyjj-mors-s-medom.html http://kylinary.com/2008/01/19/kljukvennyjj-mors-s-medom.html 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.
Отобранную и бланшированную клюкву размять, залить водой и кипятить 5-10 минут. Сок процедить, добавить в него мед, оставить на 1-2 часа. Подавать морс охлажденным.]]> admin Sat, 19 Jan 2008 19:42:57 +0300