Ингредиенты:
яйцо - 3 шт.
сахар - 100 г для теста и 4 ст. ложки - для начинки
ванильный сахар - 1 пакетик
мука пшеничная - 2 ст. ложки
крахмал - 2 ст. ложки
кофе эспрессо холодный - 200 г
ликер кофейный - 400 г
клубника - 250 г
яичный желток - 4 шт.
сыр маскарпоне - 500 г
цедра тертая 1 лимона
какао-порошок - 2 ст. ложки

Приготовление:
Для теста яичные белки взбейте с 3 столовыми ложками холодной воды, постепенно подсыпая сахар, смешанный с ванильным сахаром. Добавьте желтки и муку, смешанную с крахмалом.
Для сиропа смешайте кофе с ликером.
Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 12–15 минут при 220 С. Остудите, разрежьте на 2 коржа. Один корж положите в форму с бортиком, размером 20х20 см и смочите половиной приготовленного сиропа.
Для крема желтки взбейте с сахаром в пену. Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями маскарпоне и цедру.
Пропитанный сиропом корж смажьте половиной приготовленного крема, сверху выложите нарезанную дольками или кубиками клубнику, накройте вторым коржом, смочите его сиропом и смажьте оставшимся кремом. Посыпьте тирамису какао и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Ингредиенты:
рыба - 800 г
лук репчатый - 1-2 головки
горчица - 1 ст. ложки
зелень петрушки - 40 г
лимон - 1 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:
Нарежьте филе рыбы ломтиками, полейте лимонным соком, затем смажьте горчицей, посыпьте мелко нарезанными луком и зеленью, посолите и поперчите.
Сверните филе трубочками, нанижите на деревянные шпажки, смажьте маслом и обжарьте в разогретой духовке или над горячими углями.
Подавайте рыбные трубочки со свежими овощами, оформив зеленью.

Ингредиенты:
тесто слоенное бездрожжевое - 500 г
молоко - 2 стакана, сахар мелкий - 1,5 стакана
яйца - 2 шт, мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 300 г
кардамон - 0,5 ч.л. порошка
куркума - 0,5 ч.л. порошка
личи консервированные - 100 г

Приготовление:
Смешать в сотейнике молоко, полстакана сахара, 2 яйца и муку. Поставить на плиту и довести до кипения, взбивая венчиком. Снять с огня, остудить. Размягченное масло растереть с оставшимся сахаром и специями. Соединить с остывшей массой, взбить на средней скорости миксером, 2 мин.
Тесто раскатать слоем толщиной 3–4 мм. Нарезать ровными квадратами. Каждый квадрат наколоть вилкой, выпекать при 200 °С до золотистого цвета. Остудить. Смазать получившимся кремом каждый корж, укладывая их слоями друг на друга и выкладывая измельченные личи. Верхний слой посыпать крошками теста. Охлаждать 2 ч.

Ингредиенты:
тесто слоеное пресное - 300 г.
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
творог нежирный - 200 г.
сахар ванильный - 2 ст. ложки
желтки яичные - 3 шт.

Приготовление:
Яблоко и грушу очистите, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
Творог протрите, соедините с ванильным сахаром и яйцом, перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте, нарежьте прямоугольниками.
На подготовленные прямоугольники теста выложите подготовленный творог, ломтики яблок, груш и загните к середине противоположные края теста.
Выпекайте на противне, смоченном водой, 20 минут при температуре 200 °С.

Ингредиенты:
помидоры черри
брынза
укроп
соус табаско

Приготовление:
У помидорчиков срезать шляпку, выташить сердцевину и заполнить брынзой, сверху капнуть соусом табаско и украсить веточкой укропа.

Ингредиенты:
картофель - 8 шт.;
рыба горячего копчения (филе) - 500 г;
лук репчатый - 1-2 луковицы;
яйцо - 1 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
масло сливочное - 1 ст. л.

Приготовление:
Картофель сварить до полуготовности, очистить, срезать верхушку и вырезать сердцевину, чтобы вышли "стаканчики".
Мякоть картофеля, вынутую с середины, пропустить с рыбой и луком через мясорубку, добавив сырое яйцо.
Массу перемешать и слегка сбить.
Фаршем, который вышел, наполнить картофель, положить его в форму, смазанную маслом, полить сметаной и запекать при средней мощности 3-5 минут.

Ингредиенты:
сахар - 2 стакана
какао-порошок - 2 ст. ложки
молоко - 4 ст. ложки
масло сливочное - 100 г
орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 щепотка

Приготовление:
Смешайте сахар с какао-порошком и прогревайте без крышки 1–2 минуты при полной мощности. Добавьте молоко, масло и прогревайте еще 1–2 минуты. Всыпьте ванильный сахар и орехи, перемешайте.
Выложите полученную смесь на смазанное маслом плоское блюдо и поставьте на 1 час в холодильник.
Перед подачей нарежьте треугольничками, посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:
Печень куриная или индюшиная - 500 г,
грибы - 200г,
2 луковицы, 2 зубчика чеснока,
помидоры (2-3 шт.),
200 гр.сливок 35% (можно 20% сметану)

Приготовление:
Это блюдо готовится очень быстро.
Чеснок мелко нарезаем и поджариваем. К нему присоединяем лук.
Немного обжариваем и добавляем нарезаные грибы.
Минут через 10 добавляем к ним помидоры. Ещё через 5 минут кладём кусочки печени и минут через 10 добавляем сливки(сметану).
Немного выпариваем жидкость и выключаем.
риятного аппетита!

Ингредиенты:
крылышки куриные - 12 шт.
масло растительное - 1/2 стакана
бульон куриный - 1/2 стакана
соевый соус для курицы и ммаринада - по 1 ст. ложке
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
лук зеленый - 10 г
масло соевое - 1 ст. ложка
вино белое - 1 ст. ложка
чеснок толченый - 2 зубчика
имбирь тертый - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Приготовление:
Крылышки отварите в течение 15 минут до полуготовности. Слейте воду и положите крылышки на блюдо.
Смешайте ингредиенты маринада, залейте им крылышки, выдержите в течение 1 часа, затем маринад слейте.
Подготовленные крылышки обжарьте на масле в течение 10 минут до образования золотистой корочки. Выньте и дайте маслу стечь.
Бульон доведите до кипения, положите обжаренные крылышки, добавьте мелко нарезанный лук, оставшийся маринад, соевый соус и варите на слабом огне в течение 15 минут. Влейте разведенный водой крахмал и доведите до кипения.

Ингредиенты:
крылышки куриные - 500 г
соус «Пэйс» - 175 г
мед - 100 г
корень имбиря - 1 небольшой кусочек
апельсины - 1 шт.
соевый соус - 50 г.
горчица - 60 г
масло растительное - 3 столовые ложки

Приготовление:
Очистите имбирный корень и мелко натрите 2 полные столовые ложки.
Вымойте апельсин и натрите чайной ложки цедры (верхний окрашенный слой).
Разрежьте куриные крылышки пополам, удалите кончики.
Перемешайте пикантный соус, мед, соевый соус, горчицу, растительное масло, имбирь, цедру и сок апельсина. Залейте крылышки полученной смесью.
Закройте крышкой и оставьте для маринования в холодильнике на 6 часов.
Разогрейте духовку до 200 °С. Слейте маринад.
Положите крылышки в большую выстланную фольгой жаровню. Залейте маринадом.
Запекайте в духовке 40–45 минут до хрустящей корочки. давайте горячими с пикантным соусом.