http://kylinary.com/ ru Сайт самых вкусных кулинарных рецептов с фото DataLife Engine http://kylinary.com/2008/08/05/tort-nedelja.html http://kylinary.com/2008/08/05/tort-nedelja.html Растворить в тазике с горячей водой две столовой ложки меда, добавить 500 грамм сливочного масла, затем пол столовой ложки сахара, одну чайную ложку соды, два яйца. Взбить и добавить один стакан муки, затем достать миску из тазика, еще добавить один стакан муки и приготовить тесто, как для наполеона.

Крем: банку сгущенки стереть с 200 граммами размягченного масла, можно добавить три столовой ложки какао.]]> magen64 Tue, 05 Aug 2008 16:53:05 +0400 http://kylinary.com/2008/08/05/tort-pylennica.html http://kylinary.com/2008/08/05/tort-pylennica.html Один стакан сметаны, одна столовая сахара, два яйца. Все это хорошо взбить до исчезновения сахара. Добавить 200 грамм сливочного масла мягкого. Пол стакана орехов, пол стакана изюма. Муку добавить на глаз до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук. Поместить тесто в холодильник на полчаса. Раскатать трубочки шириной два см, длинной 10 - 12 см. Выпекать на противне, смазанном маслом
Крем: полкилограмма сметаны, стакан сахара, хорошо взбить. Каждую трубочку обмакивать в сметане и укладывать в виде поленьев. Затем оставшимся кремом залить поленницу.]]> magen64 Tue, 05 Aug 2008 16:48:21 +0400 http://kylinary.com/2008/05/04/tort-pancho.html http://kylinary.com/2008/05/04/tort-pancho.html

Ингредиенты:
6 яиц
3 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки
1 банка компота из ананасов кусочками
1 стакан арахиса (у меня был миндаль)
500 г густой сметаны (жирностью от 35 процентов)
1/2 плитки темного шоколада

Приготовление:
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара.
Ввести яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Форму смазать маслом, застелить бумагой.
Вылить тесто и поставить в духовку.
Выпекать при 180 градусах до готовности.
Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить.
Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой, вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.
Смазать корж сметанным кремом.
Выложить нарезанные ананасы и орехи.
Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять ананасы, орехи и кусочки теста - сложить так тортик.
Залить торт сметанным кремом.
Расопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.
Мне лично 500г сметаны не хватило, советую брать больше, поэтому я просто сварила глазурь и залила его глазурью.
Обязательно следите чтоб пропеклась середина, даже если верхушка у вас взялась корочкой.
Она потом под кремом станет мягкой.]]> admin Sun, 04 May 2008 14:40:03 +0400 http://kylinary.com/2008/01/05/jubilejjnyjj.html http://kylinary.com/2008/01/05/jubilejjnyjj.html Тесто: 4 яйца, полстакана сахара, 300 г масла,
1,2 чайной ложки соды,
2 стакана муки,
200 г орехов,
соль.
Крем: 4 балка,
1,2 стакана сахара,
варенье.
Белки взбить с сахаром, добавить варенье.
Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло, соль, муку и замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 5 частей, раскатать на лепешки и выпечь.

Остывшие коржи промазать кремом, посыпать орехами и соединить.]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:26:09 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/kholodnyjj-tort.html http://kylinary.com/2008/01/05/kholodnyjj-tort.html 400 г бисквита ("Юбилейный" или какой-либо другой).
Для крема: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 50 г какао.
В котелок вбить яйца, подсыпать сахар, помешивая, греть, добавить кусочки масла, продолжать, помешивая, греть, пока сахар и масло не растопятся.
Затем понемногу всыпать какао, смешать и полученной массой сразу же залить наложенный кусочками бисквит и придать желаемую форму (кольцо).

Еще теплый торт обсыпать измельченный обжаренным орехом или положить на пергаментную бумагу, скатать валиком диаметром 5см и туго завернуть. Остывший нарезать ломтиками.

]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:25:50 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/fruktovyjj-tort.html http://kylinary.com/2008/01/05/fruktovyjj-tort.html 3 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, 125 г сливочного масла, 1/2 стакан сметаны, соль, 1 лимон, питьевая сода.
Для начинки: 1/2 стакана желе из красной смородины, 1 стакан сливок, 1 столовая ложка сахара, 400 г фруктов (сливы, груши, дыни, яблоки), 1 стакан желе из яблочного сока, 1 стакан орехов.
Масло взбить с сахаром, по одному добавить яйца, а также сметану, натертую лимонную корку, просеянную муку, смешанную с содой. Тесто поместить на 30—40 минут в холодильник. Затем тесто разделить на две части, которые раскатать, придать нужную форму, положить в подготовленную форму и печь при умеренном жаре до светло-коричневого цвета.
Остывшие пласты заполнить желе из красной смородины и половиной взбитых сливок.

Торт переложить фруктами, обваренными в винном сиропе (или фруктами из компота), залить начавшим застывать желе из яблочного сока. Края обмазать взбитыми сливками, сверху посыпать измельченные обжаренные орехи. Края торта украсить валиком из взбитых сливок.

]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:25:35 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/tort-rulet-kokosovyjj.html http://kylinary.com/2008/01/05/tort-rulet-kokosovyjj.html Для теста: 4 яйца, 90г сахара, щепотка соли, 50г муки и 20г крахмала.
Начинка: 3 пластинки желатина, 250г молока, 1/2 пакетика ванильного пудинга, 2ст ложки сахара, 400мл 36% сливок, 200г цукатов и 50г кокосовой стружки.
Для украшения: 150мл 36% сливок, 100г кокосовой стружки, 2 апельсина, фрукты.
Отделить белки от желтков 2 яиц. Желтки растереть с оставшимися яйцами и 50г сахара до кремообразного состояния. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя остаток сахара, соль и крахмал, соединить с желтковой массой и постепенно ввести муку.
Нагреть духовку до 210 градусов. Застелить противень бумагой для выпекания, выложить на неё тесто тонким слоем и выпекать около 10 минут, до золотистого цвета. Посыпать корж сахаром и накрыть горячим влажным полотенцем.

Затем опрокинуть противень на доску и снять бумагу. С помощью полотенца скатать рулет и остудить.

Желатин размочить в небольшом количестве холодной воды. Порошок пудинга и сахар развести 4ст ложками молока, а остаток молока довести до кипения.

Помешивая, добавить растворенный порошок пудинга и загустить крем на слабом огне. Слегка остудить. Отжатый желатин растворить в тёплом креме и охладить в течение 15 минут. Сливки взбить в крутую пену и добавить в крем вместе с порубленными цукатами.

Развернуть рулет, посыпать кокосовой стружкой, намазать кремом и опять свернуть. Положить на 3 часа в холодильник. Затем переложить его на блюдо. Взбить сливки и равномерно обмазать торт сверху. Обсыпать кокосовой стружкой, а по бокам прижать очищенные апельсиновые дольки. Верх торта украсить фруктами.
]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:25:21 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/tort-kupol-s-inzhirom.html http://kylinary.com/2008/01/05/tort-kupol-s-inzhirom.html 350г инжира, 14г желатина, 1 яйцо, 50г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 60мл ликёра Cointreau, 500г обезжиренного творога, 500мл сливок, 1 бисквит и 75мл сока манго.
Мелко нарезать 300г инжира. Яйцо взбить в густую пену с сахаром, ванильным сахаром и ликёром. Растворить 12г желатина и вместе с творогом ввести в яичную пену.
Поставить в холодильник на 20мин., пока масса не начнёт желироваться. Взбить сливки и соединить их с кремом. Бисквит сбрызнуть оставшимся ликёром. Добавить в крем инжир и выложить его на бисквит, придав форму купола. Торт поставить на 2 часа в холод.

Нагреть сок, развести в нём 2г размоченного желатина и поставить на 10 минут в холодильник. Остаток инжира нарезать ломтиками и разложить на торте. Медленно облить соком и охладить.
]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:25:06 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/tort-fruktovo-risovyjj.html http://kylinary.com/2008/01/05/tort-fruktovo-risovyjj.html Тесто: 50г сливочного масла, 50г сахара, 1 яйцо, 100г муки, 100г тонко нарезанного миндаля.
Начинка: 1 лимон, по 150г консервированных ананасов и абрикосов, 16г желатина, 350мл молока, 125г кругло зернистого риса, 50г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300мл сливок высокой жирности и 100мл ананасового сока.
Для украшения: 1 пакетик заливки для торта, 250мл апельсинового сока, 30г миндаля, кусочки ананасов, киви и вишни.
Замесить тесто, смешав масло с сахаром, яйцом, мукой и миндалём. Придать тесту форму шара и на 30 мин. убрать в холодильник. Нагреть духовку до 175 градусов. Дно формы застелить бумагой, раскатать на нём тесто и выпекать 20 минут. Снять бортик формы, корж опрокинуть на решетку для пирога и остудить.
Цедру лимона натереть, а из мякоти выдавить сок. Ананасы и абрикосы нарезать и смешать с соком. Молоко вскипятить с цедрой и сварить в нём рис.

Добавить сахар и ванильный сахар, размоченный желатин. Поставить на 30 мин. в холодильник. Взбить сливки и вместе с фруктами, ананасовым соком добавить к рису. Корж заключить в кольцо для торта. Выложить сверху рисовую массу, разровнять и поставить на 3 часа в холодильник.

Приготовить заливку на апельсиновом соке, остудить и залить ею торт. Поставить в холодильник ещё на 2 часа. Украсить торт миндалём и фруктами.
]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:24:53 +0300 http://kylinary.com/2008/01/05/tort-sukhojj-s-orekhami-i-izjumom.html http://kylinary.com/2008/01/05/tort-sukhojj-s-orekhami-i-izjumom.html 4 желтка, 2 яйца, 1 1/2 стакана сахара, 250 г топленого масла, 1 1/2 стакана изюма, 1 1/2 стакана муки.
4 желтка и 2 яйца взбить с сахаром в пышную массу, влить негорячее топленое масло, очищенные орехи, промытый изюм и столько муки, чтобы тесто было похоже на густую манную кашу.
Вымешанное тесто выложить на сковороду и мокрыми руками разровнять его.

]]> admin Sat, 05 Jan 2008 16:24:39 +0300